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七步场豆腐文化旅游节红火
来源:云南日报 编辑:韩帅南 2019年11月11日 10:35

西南新闻网 www.xnxww.com   11月8日,昆明市呈贡区第三届豆腐文化旅游节在七步场社区启幕。

  本届豆腐文化旅游节以“品百味豆腐,扬非遗文化”为主题,活动将开展至10日。每天中午,豆腐长街宴准时开席,煎臭豆腐、豆腐圆子、白肉豆腐等菜品琳琅满目。

  当天,七步场社区用2.5吨大豆、15吨水、3吨柴火,100余人参与,耗时6小时,制作了“一块”6吨重、7米长、7米宽、0.12米厚的豆腐,并现场申报了中国之最基尼斯纪录。

  七步场社区制作豆腐的历史已有500多年。近年来,社区着力打造由集体经济引领,集豆腐非物质文化传承人培养、豆腐餐饮文化交流、豆腐精加工系列产品展销一体化的产业发展项目。目前,七步场社区共有豆腐作坊22家,豆腐产业实现了从粗加工到精加工的转变,打造了一条初具规模的豆腐产业链,解决了社区400多人就业。(记者 张雁群 杨峥)

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